Thánh Borie - Cao sinh ngày 20 tháng 02 năm 1808 tại Pháp. Cha của Ngài mất sớm khi Ngài còn nhỏ. Mẹ Ngài rất không nỡ xa con trai, nhưng cuối cùng bà cũng đón nhận Thánh Ý Chúa để cho phép con trai đi tu học.
Sau khi được thụ phong chức phó tế, lo sợ mẹ buồn rầu, thầy Borie đã âm thầm chuẩn bị hành trang, để lại một bức thư tâm sự tạm biệt gia đình cho người mẹ thân yêu cùng các em, rồi bắt đầu sứ vụ loan truyền Tin Mừng của Chúa.
Sau khi được thụ phong linh mục vào năm 1830, cha Borie đã trải qua một chuyến đi biển kéo dài 7 tháng để đến Nghệ An thuộc Giáo phận Tây Đàng Ngoài. Cha đã nhanh chóng thích nghi với khí hậu, văn hóa và ngôn ngữ địa phương và đặt tên Việt là Cao.
Cha Cao đã nhiệt tình hoạt động truyền giáo tại hạt Bố Chính, với khoảng 20.000 tín hữu Công giáo. Khi vua Minh Mạng ra lệnh cấm đạo vào năm 1833, cha Cao đã nhiều lần phải trốn tránh.
Do bị tra tấn dã man, một chủng sinh tên Khang đã khai ra nơi ẩn náu của cha. Cha bị bắt tại Xóm Trà thuộc xứ đạo Mỹ Hảo vào năm 1838. Trong nhà tù, cha Cao đã đối đáp lanh lẹ và trả lời thay mỗi khi các quan thẩm vấn hai cha người Việt khác là cha Điểm và cha Khoa. Cha là nguồn động viên tinh thần vững vàng của các cha.
Khi quan ép cha đạp lên Thánh Giá, cha đáp: “Không thể được, một trăm lần không. Phần riêng tôi, quan trên muốn làm gì thì làm, nhưng xin cho một mình tôi chịu là đủ rồi”. Quân lính đã dùng đủ mọi cực hình để tra tấn cha. Trong lao tù tối tăm, cha Cao vẫn thường cầu nguyện chung với cha Điểm và cha Khoa.
Ngày 31 tháng 7 năm 1838, cha Borie được bổ nhiệm làm Giám mục Giáo phận Tây Đàng Ngoài khi mới 30 tuổi nhưng chưa được tấn phong.
Ngày 18 tháng 11 năm 1838, vua Minh Mạng ra lệnh xử trảm. Khi nghe án tử hình, Đức cha đã cúi đầu cảm tạ vì được hiến mình chứng nhân cho đức tin. Ngày 24 tháng 11 năm 1838, Đức cha bị xử trảm tại pháp trường Đồng Hới. Năm 1842, thi hài của Ngài được cải táng và đưa về đặt tại Nhà nguyện Hội Thừa Sai Paris để tín hữu kính viếng.
Đức giám mục Borie - Cao được phong chân phước vào ngày 27 tháng 5 năm 1900 và được phong hiển thánh vào ngày 19 tháng 6 năm 1988.