Thánh Micae Hồ Đình Hy sinh ra vào năm 1808 tại làng Nhu Lâm, phủ Thừa Thiên. Thân phụ ngài là quan đại thần Giuse Hồ Đình Duyệt. Ngài Hy là con út trong gia đình có 12 anh em, nhưng chỉ còn sống sót được 5 người. Lúc nhỏ, ngài mang tên Thục, sau khi lập gia đình đã đổi tên thành Hy.
Từ thời niên thiếu, ngài theo học chữ Nho và được bổ nhiệm làm quan cửu phẩm khi mới 19 tuổi. Năm sau, ngài lập gia đình với thiếu nữ đạo đức Lucia Tân quê ở làng Sơn Công và có được 5 người con. Tuy nhiên, do chịu ảnh hưởng xấu từ giới quan lại, ngài đã có quan hệ với một thiếu nữ trẻ và sinh thêm 3 người con ngoài giá thú. Để chuộc lỗi, ngài đã rửa tội và đưa các con về nuôi dưỡng như con chính thức, đồng thời cố gắng làm nhiều việc thiện để đền bù tội lỗi của mình.
Nối bước tinh thần đạo đức và lòng thương người nghèo của song thân, gia đình ngài Hy là nơi nương náu của hai Đức cha François Pellerin - Phan và Sohier - Bình. Đức cha Phan đặt ngài Hy làm người đứng đầu giáo đoàn tại kinh đô Huế. Ngài âm thầm nhận trách nhiệm và cố gắng hoàn thành nghĩa vụ của mình.
Đến năm 1865, lòng ganh tỵ và ghen ghét của các quan trong triều đình đối với đại thần Hồ Đình Hy ngày càng tăng do ngài can ngăn không cho họ lạm dụng công quỹ và ức hiếp dân lành. Các đồng liêu vu cáo ngài Hy bí mật liên lạc với Tây phương, mưu đồ làm loạn nhờ sự ủng hộ của giáo dân để lật đổ vua Tự Đức.
Trong các phiên xử vào ngày 18 và 21/5/1857, ngài Hy bị tra tấn dã man để ép buộc từ bỏ đức tin. Do quá đau đớn, ngài đã vô tình khai ra tên một số giáo hữu. Nhưng những người này vẫn bị bắt và một số phải bỏ đạo. Thấy lỗi lầm của mình, ngài đau khổ, ăn năn và van xin Chúa tha thứ. Ngài quyết tâm dùng chính máu mình để đền tội.
Sáng ngày 22/5/1857, ngài Hy bị dẫn ra khỏi Đại Nội đến pháp trường bên cầu An Hòa và bị xử trảm. Thi hài ngài được an táng trong nhà thờ cũ họ đạo Phủ Cam.
Ngày 02/5/1909, ngài Hồ Đình Hy được nâng lên bậc chân phước và sau đó được phong hiển thánh vào ngày 19/6/1988.